Shchi — bu rus oshxonasining an’anaviy sho‘rva taomi bo‘lib, u karam, kartoshka, sabzi, piyoz va ba’zida go‘sht (mol yoki tovuq) bilan tayyorlanadi. Taom smetana (qaymoq) bilan tortiladi va yumshoq nordon ta’mga ega. Sovuq kunlarda iliq va foydali ovqat sifatida juda mos keladi.